曾经的味道

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芡实

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发表于 2015-8-27 21:58:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
【简介】一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形,两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮,花长约5厘米;萼片披针形,内面紫色,外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊;无花柱,柱头红色,成凹入的柱头盘。浆果球形,直径3-5厘米,污紫红色,外面密生硬刺;种子球形,直径10余毫米,黑色。花期7-8月,果期8-9月
【科属分类】睡莲科芡属
【中文别名】鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等
【分布区域】中国中部、南部各省
【食用部位】种子、嫩茎
【食用方法】种子炒菜、羹汤、熬粥、糕点,嫩茎生吃、炒菜
【性味】味甘,涩,性平
【食用禁忌】种子难以消化




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